Básico de confeitaria

5 (3 avaliações) - 22 alunos

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Básico de confeitaria

O termo confeitaria é usado para descrever o tipo de gastronomia baseado na preparação e na decoração de diversos pratos doces em geral. Neste curso aprenderemos sobre a arte de confeitar desde a sua origem no mundo e no Brasil, posteriormente estudaremos sobre a profissão de confeiteiro, alguns tipos de massas e coberturas, qual a melhor maneira de conservar alimentos, entre outros.

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carga horária

60h

acesso Premium

30 dias

criado em

27/09/2017

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Conteúdo programático:

Origem da confeitaria no mundo
Origem da confeitaria no Brasil
O profissional confeiteiro
Normas básicas de higiene pessoal
Normas básicas de higiene nas instalações e equipamentos
Massas
Coberturas
Conservação dos alimentos
Confeitaria salgada
Confeitaria doce
Confeitaria artística
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22 pessoas se inscreveram neste curso.
Ruan C. Joyce S. Juliana S. Leticia D. Lorena A. Paulina O. Danielle C. Ana C. Larissa L. Anderson B.

Avaliação geral do curso:

Módulos & aulas

Módulo 1: Curso de Confeiteiro

Aula em text

Lição 1.1 : 1. Introdução

Aula em text

Lição 1.2 : 2. Confeitaria

Aula em text

Lição 1.3 : 3. Origem da confeitaria no mundo

Aula em text

Lição 1.4 : 4. Parte 4

Aula em text

Lição 1.5 : 5. Parte 5

Aula em text

Lição 1.6 : 6. Parte 6

Aula em text

Lição 1.7 : 7. Parte 7

Aula em text

Lição 1.8 : 8. Origem da confeitaria no Brasil

Aula em text

Lição 1.9 : 9. Parte 9

Aula em text

Lição 1.10 : 10. Parte 10

Aula em text

Lição 1.11 : 11. Parte 11

Aula em text

Lição 1.12 : 12. Parte 12

Aula em text

Lição 1.13 : 13. O profissional confeiteiro

Aula em text

Lição 1.14 : 14. Parte 14

Aula em text

Lição 1.15 : 15. Parte 15

Aula em text

Lição 1.16 : 16. Normas básicas de higiene pessoal

Aula em text

Lição 1.17 : 17. Utensílios e equipamentos utilizados na confeitaria

Aula em text

Lição 1.18 : 18. Parte 18

Aula em text

Lição 1.19 : 19. Parte 19

Aula em text

Lição 1.20 : 20. Parte 20

Aula em text

Lição 1.21 : 21. Parte 21

Aula em text

Lição 1.22 : 22. Parte 22

Aula em text

Lição 1.23 : 23. Parte 23

Aula em text

Lição 1.24 : 24. Parte 24

Aula em text

Lição 1.25 : 25. Parte 25

Aula em text

Lição 1.26 : 26. Normas básicas de higiene nas instalações e equipamentos

Aula em exercise

Lição 1.27 : Exercício de fixação

Aula em text

Lição 1.28 : 28. Produções básicas

Aula em text

Lição 1.29 : 29. Principais ingredientes

Aula em text

Lição 1.30 : 30. Parte 29

Aula em text

Lição 1.31 : 31. Massas

Aula em text

Lição 1.32 : 32. Parte 31

Aula em text

Lição 1.33 : 33. Parte 32

Aula em text

Lição 1.34 : 34. Parte 33

Aula em text

Lição 1.35 : 35. Recheios

Aula em text

Lição 1.36 : 36. Parte 35

Aula em text

Lição 1.37 : 37. Parte 36

Aula em text

Lição 1.38 : 38. Parte 37

Aula em text

Lição 1.39 : 39. Parte 38

Aula em text

Lição 1.40 : 40. Parte 39

Aula em text

Lição 1.41 : 41. Coberturas

Aula em text

Lição 1.42 : 42. Parte 41

Aula em text

Lição 1.43 : 43. Parte 42

Aula em text

Lição 1.44 : 44. Parte 43

Aula em text

Lição 1.45 : 45. Parte 44

Aula em text

Lição 1.46 : 46. Parte 45

Aula em text

Lição 1.47 : 47. Conservação dos alimentos

Aula em text

Lição 1.48 : 48. Parte 47

Aula em text

Lição 1.49 : 49. Parte 48

Aula em text

Lição 1.50 : 50. Parte 49

Aula em text

Lição 1.51 : 51. Parte 50

Aula em text

Lição 1.52 : 52. Parte 51

Aula em text

Lição 1.53 : 53. Parte 52

Aula em text

Lição 1.54 : 54. Parte 53

Aula em text

Lição 1.55 : 55. Parte 54

Aula em text

Lição 1.56 : 56. Parte 55

Aula em text

Lição 1.57 : 57. Parte 56

Aula em text

Lição 1.58 : 58. Parte 57

Aula em text

Lição 1.59 : 59. Parte 58

Aula em text

Lição 1.60 : 60. Parte 59

Aula em text

Lição 1.61 : 61. Parte 60

Aula em text

Lição 1.62 : 62. Parte 61

Aula em text

Lição 1.63 : 63. Parte 62

Aula em text

Lição 1.64 : 64. Parte 63

Aula em text

Lição 1.65 : 65. Parte 64

Aula em text

Lição 1.66 : 66. Parte 65

Aula em text

Lição 1.67 : 67. Parte 66

Aula em exercise

Lição 1.68 : Exercício de fixação

Aula em text

Lição 1.69 : 69. Prática

Aula em text

Lição 1.70 : 70. Confeitaria salgada

Aula em text

Lição 1.71 : 71. Parte 69

Aula em text

Lição 1.72 : 72. Parte 70

Aula em text

Lição 1.73 : 73. Parte 71

Aula em text

Lição 1.74 : 74. Parte 72

Aula em text

Lição 1.75 : 75. Parte 73

Aula em text

Lição 1.76 : 76. Parte 74

Aula em text

Lição 1.77 : 77. Parte 75

Aula em text

Lição 1.78 : 78. Parte 76

Aula em text

Lição 1.79 : 79. Parte 77

Aula em text

Lição 1.80 : 80. Parte 78

Aula em text

Lição 1.81 : 81. Parte 79

Aula em text

Lição 1.82 : 82. Confeitaria doce

Aula em text

Lição 1.83 : 83. Parte 81

Aula em text

Lição 1.84 : 84. Parte 82

Aula em text

Lição 1.85 : 85. Parte 83

Aula em text

Lição 1.86 : 86. Parte 84

Aula em text

Lição 1.87 : 87. Parte 85

Aula em text

Lição 1.88 : 88. Parte 86

Aula em text

Lição 1.89 : 89. Parte 87

Aula em text

Lição 1.90 : 90. Parte 88

Aula em text

Lição 1.91 : 91. Parte 89

Aula em text

Lição 1.92 : 92. Parte 90

Aula em text

Lição 1.93 : 93. Parte 91

Aula em text

Lição 1.94 : 94. Parte 92

Aula em text

Lição 1.95 : 95. Parte 93

Aula em text

Lição 1.96 : 96. Parte 94

Aula em text

Lição 1.97 : 97. Parte 95

Aula em text

Lição 1.98 : 98. Parte 96

Aula em text

Lição 1.99 : 99. Parte 97

Aula em text

Lição 1.100 : 100. Parte 98

Aula em text

Lição 1.101 : 101. Parte 99

Aula em text

Lição 1.102 : 102. Parte 100

Aula em text

Lição 1.103 : 103. Parte 101

Aula em text

Lição 1.104 : 104. Parte 102

Aula em text

Lição 1.105 : 105. Parte 103

Aula em text

Lição 1.106 : 106. Parte 104

Aula em text

Lição 1.107 : 107. Parte 105

Aula em text

Lição 1.108 : 108. Parte 106

Aula em text

Lição 1.109 : 109. Parte 107

Aula em exercise

Lição 1.110 : Exercício de fixação

Aula em text

Lição 1.111 : 111. Confeitaria artística

Aula em text

Lição 1.112 : 112. Parte 109

Aula em text

Lição 1.113 : 113. Parte 110

Aula em text

Lição 1.114 : 114. Parte 111

Aula em text

Lição 1.115 : 115. Parte 112

Aula em text

Lição 1.116 : 116. Parte 113

Aula em text

Lição 1.117 : 117. Parte 114

Aula em text

Lição 1.118 : 118. Parte 115

Aula em text

Lição 1.119 : 119. Parte 116

Aula em text

Lição 1.120 : 120. Parte 117

Aula em text

Lição 1.121 : 121. Parte 118

Aula em text

Lição 1.122 : 122. Parte 119

Aula em text

Lição 1.123 : 123. Parte 120

Aula em text

Lição 1.124 : 124. Parte 121

Aula em text

Lição 1.125 : 125. Parte 122

Aula em text

Lição 1.126 : 126. Parte 123

Aula em text

Lição 1.127 : 127. Parte 124

Aula em text

Lição 1.128 : 128. Parte 125

Aula em text

Lição 1.129 : 129. Parte 126

Aula em text

Lição 1.130 : 130. Parte 127

Aula em text

Lição 1.131 : 131. Encerramento

Aula em exercise

Lição 1.132 : Exercício de fixação

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